Zdrowe masło czekoladowe powinno mieć niewiele składników, takich jak orzechy, kakao i niewielką ilość naturalnego słodzika (np. miód lub syrop klonowy). Przykładem zdrowego masła czekoladowego może być domowej roboty masło orzechowe z dodatkiem naturalnego kakao, takie jak np. masło z orzechów nerkowca lub migdałowe z niewielką ilością słodzika. Ważne jest, aby unikać masła czekoladowego z dodatkiem tłuszczów trans, konserwantów czy sztucznych słodzików, które mogą być niezdrowe.
Zdrowe masło orzechowe to jakie?
Zdrowe masło orzechowe powinno spełniać kilka kryteriów:
1. Skład: najlepsze masło orzechowe powinno być wykonane głównie z orzechów (min. 90% zawartości), bez dodatku sztucznych substancji (konserwantów, aromatów, barwników). Unikaj opcji z dodatkiem syropu glukozowo-fruktozowego, sztucznych słodzików czy tłuszczów utwardzanych. Zamiast tego wybierz masło orzechowe ze składnikami pochodzenia naturalnego, takimi jak miód, wanilia czy sól morska.
2. Niski indeks glikemiczny: niektóre produkty na bazie orzechów zawierają cukry dodane w procesie produkcji, które zwiększają indeks glikemiczny danego produktu. Wybierz masło orzechowe z niskim indeksem glikemicznym, aby dlatego niektóre uniknąć wzrostu poziomu cukru we krwi.
3. Źródło białka i błonnika: zdrowe masło orzechowe powinno dostarczać wartościowych białek oraz błonnika, które są istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
4. Niewielka ilość soli: sól odgrywa ważną rolę w smaku masła orzechowego, ale spożycie dużych ilości sodu może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak nadciśnienie. Wybierz masło orzechowe z niską ilością soli – poniżej 150 mg/100 g.
5. Bez dodatku oleju palmowego: olej palmowy jest często dodawany do masła orzechowego, ponieważ stabilizuje teksturę i przeciwdziała wydzielaniu się oleju na powierzchni produktu. Jednak olej palmowy jest źródłem tłuszczów nasyconych, które mogą przyczyniać się do wzrostu stężenia złego cholesterolu we krwi. Dlatego warto wybrać masło orzechowe bez tego składnika, co również pomoże w ochronie środowiska naturalnego.
Zdrowe masło z orzechów to jakie?
Zdrowe masło z orzechów powinno być wykonane z orzechów niesolonych, bez dodatku konserwantów, barwników czy syropów cukrowych.
Najpopularniejsze rodzaje masła orzechowego to:
- Masło orzechowe (masło z orzechów ziemnych) – najbardziej powszechne, ale dobrze sprawdzić, czy nie zawiera dodatkowego cukru czy palmowego tłuszczu.
- Masło migdałowe – bogate w błonnik, witaminę E, magnez, selen i białko, ma korzystny wpływ na serce, układ trawienny oraz układ odpornościowy.
- Masło nerkowca – bogate w cynk, magnez, fosfor i witaminę B6. Jest również doskonałym źródłem biała i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
- Masło z orzechów laskowych – wysoka zawartość witaminy E, cynku, miedzi i fosforu. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
- Masło z orzechów włoskich – cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, witaminy E oraz minerów takich jak potas, magnez, wapń, fosfor i żelazo.
- Masło z orzechów brazylijskich – bogate w selen, magnez oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na zdrowie serca, układ immunologiczny oraz na skórę.
- Masło z orzechów pekan – zawiera witaminę E, błonnik i białko, a także sprzyja utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu.
- Masło z orzechów macadamia – bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca, oraz zawiera wiele witamin i minerałów.
Warto eksperymentować z różnymi rodzajami masła orzechowego, aby znaleźć swój ulubiony smak. Kluczem do zdrowego wyboru jest wybranie masła, które nie zawiera dodatków i sztucznych składników oraz spożywanie go z umiarem.
