Oleje na zdrowie

Nutella smakuje świetnie i mało kto się z tym kłóci. Problem zaczyna się na etykiecie: cukier i olej palmowy zajmują tam pierwsze miejsca, a orzechów i kakao jest w środku znacznie mniej, niż sugeruje reklama. Jeśli chcesz zachować orzechowo-czekoladowy smak, a odstawić resztę, masz kilka realnych opcji. Oto trzy, które bronią się same. Dlaczego Nutella …

Stoisz przed półką z masłami orzechowymi i wahasz się między nerkowcem a orzechem laskowym. Oba są kremowe, oba bez cukru w dobrej wersji, oba drożej niż klasyczne masło z orzeszków ziemnych. Różnią się jednak smakiem, składem i tym, do czego pasują najlepiej. Zestawmy je punkt po punkcie, żeby wybór przestał być zgadywanką. Skład i wartości …

Na sklepowej półce z masłami orzechowymi wzrok najpierw pada na orzeszki ziemne, potem na nerkowca. Masło z orzechów włoskich stoi z boku, rzadko wybierane, choć pod względem profilu tłuszczowego wyprzedza całą resztę. To pasta, która dostarcza roślinnych omega-3 w formie, w jakiej mało kto się ich spodziewa — z łyżeczki, prosto ze słoika. Zobaczmy, co …

Olej konopny łączy trzy rzeczy, które rzadko idą w parze: wartość odżywczą, zastosowanie w pielęgnacji i wyrazisty, ziołowo-orzechowy smak w kuchni. Jedna butelka sprawdza się na talerzu, w szklance i na skórze. Poniżej pokazuję trzy sposoby, żeby wpleść go w codzienność, plus rozprawiam się z najczęstszym nieporozumieniem, przez które ludzie się go boją. Skład oleju …

Nasiona chia zna dziś prawie każdy, kto choć raz robił pudding na śniadanie. Olej wyciśnięty z tych samych nasion pozostaje w cieniu, a szkoda, bo pod względem koncentracji kwasów omega-3 bije na głowę wiele bardziej znanych olejów. To produkt niszowy, o którym mówi się mało — i właśnie dlatego wart bliższego poznania. Zobaczmy, co siedzi …

„Olej słonecznikowy jest niezdrowy” — to zdanie krąży po internecie i częściowo mija się z prawdą. Problem nie leży w słoneczniku, tylko w tym, że pod jedną nazwą kryją się dwa różne produkty. Rafinowany olej z butelki i olej słonecznikowy tłoczony na zimno mają wspólne tylko nasiono, z którego powstają. Rozdzielmy więc te dwa światy, …

Cera po czterdziestce zmienia potrzeby. Skóra produkuje mniej sebum, szybciej się przesusza, traci elastyczność, a kremy z drogerii nie zawsze nadążają za tymi zmianami. W tym momencie wiele osób odkrywa olej z wiesiołka i zostaje przy nim na dłużej, bo odpowiada dokładnie na te braki. Sekret tkwi w jednym składniku, którego skóra dojrzała potrzebuje, a …

Zanim rzepak i słonecznik zdominowały polskie pola, na stołach królował olej rydzowy. Tłoczono go w wiejskich olejarniach, dodawano do postnych potraw i traktowano jak domowe lekarstwo. Potem zniknął na dekady, a dziś wraca — i słusznie, bo pod względem zawartości kwasów omega-3 należy do ścisłej czołówki olejów roślinnych. Nazwa myli, bo z grzybami nie ma …

Rzepak kojarzy się z żółtymi polami i tanim olejem z supermarketu. Ta druga skojarzenie krzywdzi produkt, bo olej rzepakowy tłoczony na zimno i olej rafinowany z tej samej butelkowej półki to dwa różne światy. Pierwszy zachowuje kwasy tłuszczowe i witaminy z ziarna, drugi przechodzi przez wysoką temperaturę i rozpuszczalniki, które te składniki w dużej części …

Jesienno-zimowe miesiące to czas, w którym szczególnie chętnie sięgamy po rozgrzewające napary. Krótsze dni, chłód i osłabiona odporność sprawiają, że kubek aromatycznej herbatki staje się nie tylko przyjemnością, ale również sposobem na wsparcie organizmu. Wśród dostępnych propozycji szczególne miejsce zajmują herbatki owocowe i ziołowe, które zachwycają smakiem, zapachem i właściwościami zdrowotnymi. W tym artykule przedstawiamy …